 |
| Resep ikan kerapu asam manis |
Ikan kerapu asam manis dengan nanas adalah salah satu hidangan yang menggabungkan kelezatan ikan kerapu dengan rasa asam segar dari nanas yang manis.
Kombinasi ini menciptakan sajian yang menggoda selera dan cocok untuk dihidangkan di acara makan malam keluarga atau bahkan pesta dengan teman-teman.
Lalu bagaimana memasaknya? Simak bahan-bahannya dan ikuti tahapan cara memasak resep ikan kerapu asam manis dengan nanas:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan kerapu segar, potong menjadi beberapa bagian
- 1 buah nanas sedang, kupas dan potong menjadi dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 buah cabai hijau, iris serong (sesuai selera)
- 1 bungkus tepung goreng (sesuai selera)
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 2 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Goreng potongan ikan kerapu hingga kecokelatan bisa juga ditambahkan tepung sesuai selera. Matang, angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum dan layu.
- Tambahkan nanas potong dan aduk rata. Masak sebentar hingga nanas sedikit lunak.
- Masukkan saus tomat, saus cabai manis, saus ikan, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk merata dan biarkan bumbu meresap ke dalam nanas.
- Masukkan potongan ikan kerapu yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga ikan terbalut rata dengan bumbu.
- Masak ikan kerapu dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna, serta nanas menjadi lebih lunak.
- Setelah matang, angkat ikan kerapu asam manis dengan nanas dari wajan dan sajikan selagi hangat dengan sedikit lalapan sayur.
Kesimpulan:
Proses memasaknya cukup sederhana, dan hasilnya sepadan dengan usaha yang Anda keluarkan.
Ikan kerapu yang digoreng dengan sempurna menjadi rekan sempurna bagi saus asam manis yang terbuat dari nanas segar, bawang bombay, dan bumbu-bumbu lainnya.
Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat atau nasi goreng sebagai pendamping, dan siap-siaplah untuk menyambut puji-puji dari keluarga dan teman-teman Anda.
